企業只有保持匠心才能做好產品，如餐飲企業以匠心對待每一份賣出的盤中餐，才能保證顧客吃得舒適與享受，這是企業應當具備的共性;道是個性的，不同的食材有著自身不同的屬性，大米、面粉、蔬菜、魚肉，不同的食材需要不同的烹飪手法，這是因物而異的，做餐飲的要遵循這樣的“物道”，而企業本身在經營時也各自有道。匠心遇道，就是共性與個性的交織， 終奠定一個餐飲品牌的味道。老城街小面品牌堅持發展，保持產品創新

　　老城街認為，老品牌創新的方向要明確，從產品的優化、就餐場景的優化、服務模式的優化、供應鏈的優化、傳播與營銷的優化、信息系統的優化等方面著手。

　　產品優化、品類的擴充不斷滿足年輕消費者口味的需求;門店視覺形象升級讓就餐舒適和享受，店內空間布局合理利用;服務模式的優化，使顧客賓至如歸;供應鏈保障了食材的來源可追溯，產品運輸過程中的高效、順利、保質。

　　老品牌創新的模式要清晰，包括模式創新、集成創新、自主創新、持續創新與顛覆創新五種創新模式;企業確定創新方向與創新模式之后，還應在組織上進行保障，招賢納士，唯才是用，整合人才資源，明確組織職能和崗位分工，建立高能優化創新團隊;后，重要的是，要制定切實可行的優化創新戰略，立足現狀，放眼未來，把優化創新的工作落實到位并取得預期成效。