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老城街重慶小面老板現場教學制作調料

   重慶小面和重慶火鍋是能夠充分體現重慶美食的特質,說到重慶小面,老城街重慶小面覺得吃的就是那一碗作料。讓一碗有“素面”之稱的重慶小面能夠真正流光溢彩起來,作料不止是澆頭,更是整碗面的靈魂。老城街用了哪些作料,調制出獨特的重慶小面味道?

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   面粉:老城街重慶小面精選,小麥標準粉,真正做到面久放不坨,勁道彈牙。

   花椒:老城街重慶小面精選,陜西韓城大紅袍花椒,花椒色紅、粒大、肉厚,麻感強而持久。

   麻椒:老城街重慶小面精選,四川貴州麻椒,風干偏棕黃,口味重,特別麻。

   辣油:老城街重慶小面精選,四川郫縣豆瓣醬,油潤紅亮,瓣子酥脆,香甜可口。

   老城街重慶小面將面里的每一種味道都精心研究一遍,加以比例調配,真正做了適合所有愛辣口,面食食客的一碗面。

   那么,你會做老城街重慶小面了嗎?

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